CÂU CHUYỆN CỦA REAL BEAN COFFEE

​

​"Trong những ngày cuối năm 2018, tôi quay về quê hương Tây Nguyên để thực hiện dự án mùa cà phê "Real Bean" để cải thiện cuộc sống của người nông dân địa phương bằng cách tạo ra những sản phẩm cà phê chất lượng. Tôi nhận thấy tình trạng bán nông sản với giá thấp vẫn đang diễn ra trong khi Việt Nam lại là một quốc gia có sản lượng cà phê lớn. Sau khi trải nghiệm và tìm hiểu, tôi nhận thấy tầm quan trọng của kỹ thuật canh tác và quy trình sơ chế trong việc tạo ra những sản phẩm cà phê đạt chuẩn chất lượng. Tôi quyết định đưa ra mục tiêu cải thiện kỹ thuật canh tác cho người dân, nhằm tạo ra một Tây Nguyên trong tương lai với những hạt cà phê chất lượng cao.

​

Khi tìm hiểu và trực tiếp đến những vùng nguyên liệu cà phê hữu cơ, cà phê đặc sản trong và ngoài nước, tôi nhìn thấy điểm khác biệt từ khâu chọn giống, chọn thổ nhưỡng, quá trình trồng, chăm sóc, sơ chế, rang xay,... Sự chăm chút và tinh tế trong kỹ thuật trồng - chăm - sơ chế - rang xay sẽ cộng hưởng, khiến tách cà phê trở nên đậm vị, tròn hương và có giá trị cao hơn hẳn. May mắn gặp những Chuyên gia cà phê và tìm hiểu về vùng nguyên liệu cà phê đặc sản, tôi đã ý thức một mục tiêu nâng cao kỹ thuật canh tác cho người dân, vì một Tây Nguyên tương lai với hạt cà phê chất lượng cao."

​

Ms. Loan Van Founder of Real Bean Coffee

​​​​

​​

​

​

SẢN PHẨM ĐÁP ỨNG YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 9001 & HACCP

​

​Quy trình tuyển lựa của Real Bean Coffee bắt đầu từ việc chọn ra giống cây cà phê khoẻ và thuần chủng. Thổ nhưỡng, khí hậu và giống cây đều là những yếu tố đầu tiên và có ảnh hưởng nhất định đến hình thái và hương vị của hạt cà phê sau này. Cây cà phê của chúng tôi được trồng trên vùng khí hậu lí tưởng với nền đất đỏ bazan khu vực Tây nguyên.

​

Hạt cà phê sau khi thu hoạch phải đảm bảo chắc khỏe, đạt tiêu chuẩn màu hạt chín đỏ, trơn bóng, hạt mẩy, và chắc. Tất cả các thành phẩm hạt cà phê này còn phải trải qua các bước Cupping (kỹ thuật về thử nếm cà phê) theo tiêu chuẩn của Hiệp hội cà phê Hoa Kỳ (SCAA - Specialty Coffee Association of America). Từng hạt cần phải đảm bảo đáp ứng một hệ thống quy định từ những chuyên gia trong lĩnh vực này, bao gồm các đánh giá về:

​

Từ đó đưa ra thang điểm chung và chính xác nhất cho chất lượng cà phê.Sản phẩm của Real Bean Coffee đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 9001. Với một đội ngũ tâm huyết và giàu kinh nghiệm, Real Bean Coffee cam kết đem đến cho khách hàng những sản phẩm cà phê thơm ngon đúng điệu và đảm bảo chất lượng tốt nhất.